¿Eres de los que llega a la barra y dice “ponme un café”? Si la respuesta es sí, no te preocupes: no estás solo. Pero eso puede cambiar hoy. Conocer los distintos tipos de café te permite disfrutar mucho más de cada taza cada día, entender lo que estás tomando y, sobre todo, pedir justo lo que te gusta.
En Cafés Jayza creemos que una buena experiencia comienza sabiendo elegir. Aquí tienes una guía definitiva de los distintos tipos de café que más se toman en España para que pidas justo lo que quieres.
1. Espresso (o café solo)
¿Qué es?
El rey de los cafés en media Europa. Se prepara forzando agua caliente a alta presión a través del café molido muy fino.
¿A qué sabe?
Intenso, corto y con mucho cuerpo. Ideal si buscas una dosis rápida de sabor y energía.
¿Dónde es popular?
En Italia, España, Portugal y cualquier lugar con cultura cafetera fuerte.
2. Ristretto
¿Qué es?
Una versión más corta del espresso, con menos agua y aún más concentración.
¿A qué sabe?
Más denso, más intenso y con un perfil más dulce que el espresso.
¿Para quién es?
Para verdaderos fans del café puro, que buscan un sabor fuerte sin diluir.
3. Café filtrado
¿Qué es?
Un método más suave, donde el agua pasa lentamente a través del café en un filtro. Puede ser por goteo, V60, Chemex o AeroPress.
¿A qué sabe?
Ligero, limpio y lleno de matices. Ideal para apreciar las variedades de café y su origen.
¿Dónde es popular?
En países nórdicos, Estados Unidos y entre los aficionados al café de especialidad.
4. Café con leche
¿Qué es?
Mitad espresso, mitad leche caliente al vapor.
¿A qué sabe?
Cremoso y reconfortante. Perfecto para desayunos largos o acompañar con algo dulce.
¿Dónde es popular?
En España es un clásico. Fuera se conoce como latte.
5. Cappuccino
¿Qué es?
Un espresso con leche vaporizada y una buena capa de espuma.
¿A qué sabe?
Equilibrado. Combina la intensidad del espresso con la suavidad de la leche.
¿Cuándo tomarlo?
Ideal para media mañana. En Italia, es sagrado para el desayuno.
6. Flat white
¿Qué es?
Parecido al cappuccino, pero con menos espuma y más café.
¿A qué sabe?
Más fuerte que el latte, pero igual de sedoso. Una buena opción si quieres leche pero sin perder el sabor a café.
¿Dónde es popular?
Australia, Reino Unido y cada vez más en España.
7. Americano
¿Qué es?
Espresso al que se le añade agua caliente.
¿A qué sabe?
Más suave que un espresso, pero con más cuerpo que un filtrado.
¿Cuándo pedirlo?
Si te gusta el sabor del café, pero no quieres tanta intensidad ni tanta cafeína de golpe.
8. Macchiato
¿Qué es?
Un espresso “manchado” con una pizca de leche espumada.
¿A qué sabe?
Fuerte como el espresso, pero con un toque de suavidad.
¿Cuándo pedirlo?
En cualquier momento, aunque se suele tomar en la sobremesa.
9. Café bombón
¿Qué es?
Espresso con leche condensada, lo que lo hace visualmente atractivo.
¿A qué sabe?
Es un café dulce y cremoso.
¿Dónde es popular?
En España, especialmente en Levante.
10. Café cortado
¿Qué es?
Espresso con solo un toque de leche. Menos lácteo que un café con leche, más redondo que un espresso solo.
¿A qué sabe?
Fuerte como el espresso, pero con un toque de suavidad. Ideal como café de sobremesa.
¿Dónde es popular?
En toda España.
11. Café asiático
¿Qué es?
Café espresso, licor 43, brandy o coñac (opcional), canela en polvo, corteza de limón y leche condensada. Granos de café o rama de canela para decorar.
¿A qué sabe?
Un café intenso, dulce y con el toque a licor y a las especias, una auténtica delicia.
¿Dónde es popular?
Aunque es originario de Cartagena (Murcia), es muy típico en toda la Región de Murcia, y su fama también se ha extendido a provincias limítrofes como Alicante o Albacete.
12. Café carajillo
¿Qué es?
Espresso con licor. Originariamente se hacía con brandy o coñac flambeado, ahora se utiliza ron, whisky o licor 43. Se añade azúcar o miel.
¿A qué sabe?
La mezcla del café con el licor flambeado y la miel o azúcar consigue un sabor espectacular, que aunque dulce, conserva el sabor al café y el toque al licor.
¿Dónde es popular?
El carajillo es una bebida típica en cualquier parte de España, aunque en cada zona se prepara de una manera distinta.
¿Por qué importa saber esto?
Saber qué estás tomando es el primer paso para disfrutar de un café de verdad. No es lo mismo un espresso que un filtrado, ni un cappuccino que un flat white. Cada uno tiene su momento, su sabor y su historia. Aprender sobre los tipos de preparación de café es como aprender a catar vino: abre un mundo nuevo.
¿Cómo elegir el café perfecto para ti?
Cada uno tiene gustos diferentes, pero hay un café para cada persona. Aunque si todavía no sabes con cuál quedarte, en Cafés Jayza siempre recomendamos:
- Prueba varios tipos: Tu favorito puede sorprenderte.
- Ajusta según el momento del día: Más fuerte por la mañana, más suave por la tarde.
- Escucha a tu paladar: ¿Te gusta el amargor? ¿Prefieres lo dulce?
- Mira más allá del bar: Aprovecha si lo preparas en casa y juega con métodos distintos. Por supuesto, con un buen café de especialidad para disfrutar al máximo de estos cafés.
Pedir café ya no tiene por qué ser una apuesta a ciegas. Con esta guía, puedes empezar a explorar con confianza, sabiendo lo que quieres y por qué lo quieres. Y si te apetece ir un paso más allá, en Cafés Jayza tenemos una selección de cafés de especialidad pensada para cada tipo de paladar y momento.