Café de Costa Rica

Seleccionamos café cultivado en altitudes elevadas, donde el cultivo manual y el respeto por el medio ambiente garantizan un grano de alta calidad. ¿El resultado? Un café con notas cítricas, acidez brillante y un cuerpo sedoso, ideal para quienes disfrutan de perfiles limpios, frescos y bien definidos.

Es el caso de nuestro café de Costa Rica, el Yellow Honey Mujeres, un café que nos llena de orgullo en Cafés Jayza. Este café no solo destaca por su perfil de sabor excepcional, sino también por la historia y el empoderamiento que hay detrás de cada grano.

“Mujeres” en su nombre no es casualidad. Este café proviene de lotes cultivados y procesados principalmente por mujeres caficultoras en Costa Rica. Apoyar sus esfuerzos y reconocer su dedicación a la calidad es una parte fundamental de nuestra filosofía en Cafés Jayza. Nos sentimos honrados de poder ofrecer un café que representa tanto sabor como compromiso social.

El método de procesamiento “Yellow Honey” es lo que le confiere a este café un carácter distintivo y fascinante. A diferencia del proceso lavado tradicional, en el Honey Process se deja una porción del mucílago (la capa pegajosa y dulce que rodea el grano) durante el secado. La cantidad de mucílago que se deja y la forma en que se seca influyen significativamente en el perfil final de la taza. En el caso del “Yellow Honey”, se deja una cantidad media de mucílago y el secado se realiza cuidadosamente, lo que da como resultado un café con características muy particulares:

• Dulzor Intenso y Meloso: El “Honey Process” naturalmente imparte un dulzor pronunciado, que a menudo recuerda a la miel (de ahí su nombre), al azúcar moreno o incluso al almíbar. Esta dulzura es suave y envolvente, diferente de la acidez frutal de un lavado.
• Cuerpo Sedoso y Textura Aterciopelada: El café tiende a tener un cuerpo más pleno y una textura suave y agradable en boca.
• Notas Frutales Maduras: Si bien el dulzor es protagonista, a menudo se pueden encontrar notas a frutas maduras como albaricoque, melocotón o incluso frutos rojos, aportando una complejidad deliciosa.
• Acidez Suave y Equilibrada: La acidez suele ser más suave y delicada en comparación con un café lavado, lo que contribuye a un equilibrio armonioso en la taza.
• Complejidad Aromática: El proceso Honey también puede generar aromas florales sutiles y notas que recuerdan al té negro o a las especias dulces.

En Cafés Jayza, tostamos nuestro Costa Rica Yellow Honey Mujeres con el cuidado que merece, buscando resaltar ese dulzor natural, la sedosidad en boca y las delicadas notas frutales que lo hacen tan especial. Es un café que invita a la contemplación, perfecto para aquellos que buscan una experiencia dulce, suave y llena de matices.

Al elegir nuestro Costa Rica Yellow Honey Mujeres, no solo están disfrutando de un café excepcional, sino que también están apoyando el arduo trabajo y la pasión de las mujeres caficultoras de Costa Rica. Es un café con alma, y estamos encantados de compartirlo con ustedes. ¡Esperamos que lo disfruten tanto como la historia que lleva consigo!

El Café de Costa Rica es una experiencia viva, con matices que despiertan los sentidos y dejan una agradable persistencia en el paladar. Perfecto para métodos de filtrado como V60 o Chemex, también brilla en una buena taza de espresso.

Descubre el Café de Costa Rica de Cafés Jayza y déjate llevar por su frescura, intensidad y elegancia natural.

Una taza que conecta con la tierra, la tradición y tu amor por el buen café.