Puede que hayas oído hablar del café arábica, lo veas en las etiquetas o incluso lo tomes cada mañana. Pero, ¿sabes por qué es tan especial? ¿Qué lo hace distinto de otras variedades? Este tipo de café no solo es el más consumido en el mundo, sino también el más valorado por los amantes del buen café. ¿Quieres descubrir por qué?
¿Qué es el café arábica?
El café arábica proviene de la especie Coffea arabica, originaria de Etiopía. Es la variedad más cultivada y apreciada a nivel mundial, representando cerca del 60% de la producción total de café. Su cultivo se da sobre todo en zonas de altitud, entre 900 y 2.000 metros, lo que le aporta características únicas en cuanto a aroma y sabor.
Comparado con otras especies como el café robusta, el arábica tiene menos cafeína, pero muchos más matices en boca. Es, por así decirlo, el café de los que disfrutan cada sorbo como una experiencia. En Cafés Jayza, desde nuestros orígenes, y para garantizar la máxima calidad a nuestros clientes, siempre hemos trabajado con la variedad arábica.
¿Qué hace tan especial al café arábica?
Sabor suave y complejo
Una de las principales razones por las que esta variedad es tan buscada es su perfil de sabor. El sabor del café arábica suele ser más dulce, con notas florales, afrutadas, achocolatadas o incluso de frutos secos, dependiendo del origen. No es amargo ni agresivo, sino elegante y equilibrado.
Menor contenido en cafeína
El café arábica tiene aproximadamente un 50% menos de cafeína que el robusta. Esto hace que sea más suave para el estómago y más fácil de tomar en varias tazas al día sin sobresaltos.
Cultivo más exigente
Este tipo de café requiere más cuidados, ya que es más sensible a plagas y necesita condiciones climáticas concretas. Por eso, se cultiva en altitudes altas, con clima templado y mucha humedad. Estos factores influyen en su sabor y en su valor.
Granos más aromáticos y finos
Los granos de café arábica son más alargados y planos y desprenden un aroma más refinado al molerse. Esto se traduce directamente en tazas más ricas, fragantes y sofisticadas.
¿En qué se diferencia del café robusta?
Aunque ambos son tipos de café, sus diferencias son claras:
| Característica | Arábica | Robusta |
| Sabor | Suave, dulce, afrutado | Fuerte, amargo, terroso |
| Cafeína | Menor | Mayor |
| Aroma | Más complejo y fragante | Más plano y áspero |
| Precio | Más caro | Más barato |
| Altitud de cultivo | 900 – 2000 m | 200 – 800 m |
Por eso, si buscas un café con calidad, aroma y sabor que te invite a disfrutar, lo tuyo es el arábica.
El arábica en el mundo del café de especialidad
En el universo del café de especialidad, el arábica es el rey. Los expertos en cata valoran la riqueza de matices y la capacidad que tiene este café para expresar el terroir, es decir, las condiciones únicas de su lugar de origen.
Un café arábica de Colombia no sabrá igual que uno de Etiopía o Costa Rica. Cada taza es un pequeño viaje a lo largo del planeta.
¿Cómo aprovechar al máximo un buen café arábica?
Los baristas de nuestra Speciality Coffee Shop en Murcia nos dan sus consejos para sacar el máximo provecho a tu taza de café:
- Si tienes molino en casa, muele el grano justo antes de preparar tu café, para mantener todos sus aromas.
- Evita el azúcar, el café arábica ya es naturalmente dulce y agradable.
- Para máquina de espresso, prensa bien tu café para obtener una buena extracción.
- Cuida los tiempos de extracción y la cantidad de agua por café.
Con estos pequeños gestos, notarás la diferencia desde el primer sorbo.
¿Por qué elegir arábica si buscas calidad?
Si te gusta disfrutar del café más allá de su efecto despertador, el arábica es tu mejor opción. No solo por su sabor, sino porque proviene de cultivos más cuidados, sostenibles y con un proceso detrás que se nota en cada taza.
Y si además eliges una marca que respete ese trabajo, estarás apostando por un café que honra su origen y potencia todo lo que el arábica tiene para ofrecer.
El mejor café arábica ahora directo a tu casa
¿Quieres disfrutar de una taza del mejor arábica sin tener que salir de casa? En Cafés Jayza llevamos más de 60 años tostando los mejores arábicas del mundo, y ahora te lo mandamos directamente a casa, en grano o molido especialmente para tu máquina de café. Puedes comprar nuestros cafés de especialidad de manera individual o bien comprarlo por packs específicos para cada máquina de café.
Desde Cafés Jayza te damos la bienvenida al maravilloso mundo del Café Arábica.